コペンハーゲンでは 伝統を取り戻し りんごやブラックベリーを 広場や こどもの遊び場 教会の庭に植え
誰でも無料の食べ物を楽しめる。
スリランカでも マンゴー バナナ フルーツの木がそこらにあって 誰でも無料で食べていいことになっている。
おから食
日本では”おから”が年70万トン「廃棄物」として捨てられているという。大豆イソフラボンが豊富なおからは更年期の女性によいとされる。タンパク質が豊富だから大豆ステーキもできるだろう。おからのホットケーキもおいしい。
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Food Eco Museum
誰もが「人間らしく創造的な暮らし」を実現できる社会を応援します。
『食』を切り口に、考える様々なきっかけを提供し、
「人々の創造性」「コミュニティの多様性」そして「心身の健康」を促進します。
「食」は私たちの生活にもっとも密着した行為であると同時に、多種多様なテーマにつながる「入口」にもなります。
私たちは、「食」は世の中の様々なテーマについて考えるきっかけや、新たな可能性への気づきを提供してくれるツールになると信じています。食は私たちの心身の健康に直接貢献するとともに、食のまわりにはコミュニティが自然と生まれます。
おいしいものを食べたいという気持ちがみんなをハッピーにし、コミュニケーションが活性化され、様々なアイデアやストーリーも生まれます。私たちのミッションは、こうした食のよい効果を最大限まで引き出すことにあります。